BANDICAM est un bon logiciel de capture.
http://www.bandicam.com/fr/Après, et si ta voix passe bien à l'enregistrement, il te suffit de commenter ce que tu fais en temps réel. Regardes les tutos de Nicolas Sourdeval sur le site de la Clickteam, cela te donnera une idée du résultat à obtenir (avec un peu d'entrainement).